14.09.2016 officiel.lv 0Comment

В минувшую пятницу в стильном и современном ресторане C.U.T. состоялась презентация нового меню от шеф-повара Сергея Ярамишяна. Уютная и спокойная обстановка ресторана, несмотря на то, что находится он в самом центре, помогла настроиться на спокойный лад и почувствовать пятничную атмосферу отдыха.

новое меню в ресторане C.U.T. gourmand officiel.lv

новое меню в ресторане C.U.T. gourmand officiel.lv

Благодаря заранее подготовленному меню все гости могли ознакомиться с блюдами. Дегустация нового меню ресторана началась с фирменных закусок под названием “Трио закусок C.U.T.”. Блюдо включало в себя: камчатского краба с яйцом на черном хлебце; желтоперого тунца с пенкой из пахты и тартар из молодой телятины со свекольным гелем и голландским соусом из перепелиного яйца.

новое меню в ресторане C.U.T. gourmand officiel.lv

В предвкушении следующего блюда всем гостям мероприятия в качестве напитка предложили пиво, так как именно этот напиток лучше всего по вкусовым сочетаниям подходит к следующему блюду – минога домашнего копчения с фенхелем, с добавлением сока цитруса и хлебной крошкой.

новое меню в ресторане C.U.T. gourmand officiel.lv

После необычного салата последовал суп из черного корня с боровиками и земляными орехами. Даже самые придирчивые гурмэ отметили невероятно интересный вкус супа и пообещали вернуться ещё раз в ресторан, чтобы заново отведать это блюдо.

новое меню в ресторане C.U.T. gourmand officiel.lv

Следующее поданное блюдо удивило всех присутствующих своей необычностью – сорбе из щавеля с капелькой водки. Цель данного блюда – оттенить вкус салата, супа и закусок и подготовить гостей к мясным блюдам. Несмотря на необычные компоненты, присутствующие по достоинству оценили блюдо.

новое меню в ресторане C.U.T. gourmand officiel.lv

Пятое по счету блюдо было – телячьи щечки с пророщенной чечевицей, маринованным в пиве жемчужным луком и самый необычный компонент и, казалось бы, даже не подходящим к данной вкусовой палитре – шоколадным мороженным. Что ж, стоит отметить, что шеф-повар Сергей Ярамишян действительно умеет приятно удивить. Гости остались в восторге от блюда!

новое меню в ресторане C.U.T. gourmand officiel.lv

Следующее блюдо было тоже мясное – седло ягнёнка с пюре из корня петрушки, боровиками и специальным кисло-сладким соусом пуаврад.

новое меню в ресторане C.U.T. gourmand officiel.lv

Напоследок, чтобы завершить буйство вкусов продегустированных блюд, был подан десерт – бисквит из манны и фисташек с кремом из цидонии и безе крошкой. К десерту было подано белое десертное pinot grigio.

новое меню в ресторане C.U.T. gourmand officiel.lv

Комментировать