Сегодня глобальные экологические проблемы современного мира стали осознаваться как угроза самой жизни человека. Масштабы загрязнения окружающей среды и уничтожения природных ресурсов достигли критической точки. Правительства многих стран уже объявили экологию одним из приоритетных направлений своей политики. Экологический аспект становится важным фактором конкурентоспособности и стратегии развития международного бизнеса. Крупные международные компании стремятся реализовывать социальные программы, предусматривающие сохранение имеющихся ресурсов для будущих поколений. К сожалению, принимаемых мер пока недостаточно, чтобы кардинально изменить ситуацию. Но! Появляются новые, совершено необычные подходы, позволяющие в скором будущем решить многие экологические проблемы, найти новые точки экономического роста и повышения конкурентоспособности государств и компаний.

Save Food Immer Group officiel.lv
Обсуждение между представителями Латвийской Торговой и промышленной палаты и представителями Европейской ассоциации FPE по инициативе Save Food

Одним из неожиданных экологических вызовов человечеству стало стремительное увеличение пищевых отходов. Сухие цифры статистики говорят о том, что на фоне голода и недоедания миллионов жителей планеты в мире ежегодно выбрасывается более 1,3 млрд. тонн продуктов. Такое количество отходов способно полностью покрыть территорию Индии! Поэтому ООН в 2011 году объявила инициативу Save Food, которая объединяет усилия ученых, производителей и исследователей всего мира в поиске эффективных путей снижения пищевых отходов.

Компания IMMER Group активно поддержала инициативу ООН и вместе с партнерами занимается разработкой решений, которые предотвращают потери пищевых продуктов и сокращают отходы продуктов по всей цепочке их создания. Более 20 лет компания производит «умную» упаковку на основе многослойных полимерных материалов для пищевой, косметической, фармацевтической и других отраслей. В результате многочисленных экспериментов и научных исследований специалисты компании пришли к выводу, что благодаря правильно подобранной упаковке можно свести к минимуму потери продуктов и уменьшить давление на окружающую среду.

Если задуматься, то ежедневно, и постоянно каждый из нас принимает решения, влияющие на экологию всей Земли. Например, купить упакованный продукт, или на развес? А если бы вы задумались о том, что более 30% свежих неупакованных пищевых продуктов выбрасываются, даже не дойдя до стола? Для сравнения – упакованных продуктов выбрасывается только 10%. Парадокс заключаются в том, что из-за недостатка информации люди даже представить себе не могут, какой вред наносят окружающей среде, просто выбирая продукты и руководствуясь в своем выборе стереотипами. Повысить осведомленность общества о глобальных пищевых проблемах и поддержать конкретные инвестиционные программы и проекты, которые занимаются проблемой пищевых отходов, – задача участников инициативы Save Food. На сегодня это более 300 компаний и организаций из 65 стран мира, и число постоянно растет. О том, каких результатов уже удалось добиться, почему полимерная упаковка экологичнее и безопаснее, чем стеклянная или картонная, нам расскажет Ирина Мирошник, президент компании IMMER Group и член правления европейской профессиональной Ассоциации ERA.

Irina Mirošņika kompānijas IMMER Group prezidente officiel.lv
Ирина Мирошник, президент компании IMMER Group и член правления европейской профессиональной Ассоциации ERA

Как гибкая упаковка способна улучшить экологию и изменить образ жизни людей?

Начну с того, что умная полимерная упаковка кардинально меняет экономику бизнеса. Снижается уровень затрат и внутренних потерь, расширяется возможность поставки в другие регионы. Покупатели голосуют кошельком за компактную и экономичную упаковку, которая удобна в применении, не занимает много места и дольше сохраняет продукт свежим без консервантов и наполнителей. В 2015 году 3/4 мирового потребления гибкой упаковки составили мясомолочные продукты, рыба, соусы, кондитерские изделия. Например, дой-пак с дозатором, популярный у производителей соусов, теперь все чаще становится упаковкой для творога и других молочных продуктов. Благодаря современным технологиям многослойные полимеры очень прочны, их невозможно порвать или проколоть, такая упаковка выдерживает давление в сотни килограмм. При этом она отлично защищает продукт от влаги, посторонних запахов, света и кислорода, предотвращает потерю ароматов. Благодаря возможности вакуумизации, а также функции повторного закрывания у привычных продуктов появляются новые свойства. Кстати, гибкая упаковка очень часто прозрачна, и потребитель видит, что покупает. И все же главное преимущество гибкой упаковки – экологичность и безопасность на всех этапах жизни. При контакте с упакованным продуктом она абсолютно нейтральна, сохраняет вкус и качество продукта. После использования пригодна к переработке с минимальными энергетическими затратами. Использование необходимого и достаточного, минимализм и экологичность – это как раз о применении гибкой полимерной упаковки. Так что переход на гибкую полимерную упаковку – актуальный тренд. Причем не только в Европе, но и во всем мире. По прогнозам PCI, к 2020 году доля использования в мире умной гибкой полимерной упаковки увеличится до 50% от всего объема упаковки. Сейчас объем гибкой упаковки составляет около 30%.

Save Food Immer Group officiel.lv
Семинар для Латвийских молочных производств, организованный Immer Group совместно с Ассоциацией упаковки Латвии

Удалось ли добиться уже каких-то положительных результатов, работая в рамках инициативы ООН Save Food?

Официально к инициативе Save Food мы подключились с 2015 года. Ведем просветительскую и исследовательскую работу. Проводим конференции и семинары для производителей пищевой продукции в Украине, РФ, Латвии (в Риге, совместно с Ассоциацией упаковки Латвии мы провели уже два мероприятия – семинар для молочных компаний и в сентябре – международную конференцию по инновационным видам упаковки), участвуем в международных форумах, делимся своими наработками. Большое внимание уделяем детям – это очень важно, поскольку одной из главных задач инициативы является изменение взгляда общества на эту проблему. Однако самому важному нашему проекту в рамках Save Food уже более 22 лет! Именно столько времени мы разрабатываем и производим высокотехнологичные гибкие упаковочные материалы. Такая упаковка комплексно решает задачу производителя и потребителя по сокращению пищевых отходов и продлению срока годности продукта. Прекрасные результаты дает использование «умной» полимерной упаковки для упаковки молочной продукции, творога, десертов, детского питания, майонеза, мяса, рыбы, сыров, овощей и фруктов. Например, свежесть творога в дой-паках из специального барьерного материала продлевается до 3-х недель без консервантов и антибиотиков, а сыры, соусы, майонезы в барьерной упаковке прекрасно себя чувствуют до трех-четырех месяцев. Огурец без упаковки хранится три дня, а в специальной пленке – 14 дней. Потери твердого сыра нам удалось вообще практически свести к нулю. Один из наших клиентов уменьшил потери производимого продукта на 25%, просто перейдя на барьерную упаковку.

Над какими проектами работает сейчас ваша компания?

Вместе с партнерами по инициативе Save Food разрабатываем комплексную стратегию. Наша цель амбициозна, но реалистична: к 2025 году нужно уменьшить пищевые отходы в два раза. Именно такие показатели были озвучены на ежегодном форуме участников инициативы участников Save Food в Мадриде.

Save Food Immer Group officiel.lv
Королева Испании Летиция (специальный посол Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) во время дебатов Save Food 2016

Встречу инициировала королева Испании Летиция, которая является специальным послом Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO). Так что движение по сокращению пищевых отходов выходит на новый уровень. Будем менять устаревшие стереотипы, в том числе и в отношении упаковки. Для этого планируем объединить дизайнеров, маркетологов и производителей упаковки, которые при разработке своих идей должны сверяться с их конечным социальным и экологическим влиянием. Современные технологии позволяют сделать упаковку не только защитой для продукта. Это – интерактивный канал общения бренда и потребителя. Упаковка может показывать оптимальные сроки хранения продукта, сигнализировать, соблюдались ли нормы и температурные режимы при его поставке. Она может гарантировать, настоящий или поддельный товар в упаковке (подделки тоже случаются). Потребители могут объединяться по интересам в соц. сетях, участвовать во всевозможных акциях. В беседе с Ириной Мирошник удалось узнать еще много секретов о гибкой упаковке, которая может легко изменить наш мир в лучшую сторону. Впереди у компании много планов. Как активный участник Save Food Initiative, команда IMMER Group ставит важные цели на будущее и уже многого добилась, объединяя усилия людей по спасению окружающей среды и улучшению экологии планеты. Присоединяясь и поддерживая эту инициативу, совместно с новыми технологиями мы можем изменить мир к лучшему.

Текст подготовила: Санта Лавренова